מתכון לפיצה. המדריך: איך להכין פיצה ביתית מושלמת

לדעתי, הטעם שונה לחלוטין, ההכנה פשוטה ביותר והפיצה טעימה הרבה יותר עם זאת, אם תבחרו לעשות את הפיצה עבה וגדולה יותר, הבצק עשוי להספיק לפיצה אחת בלבד
כל כדור בצק שוקל 330 גרם בערך לכן חובה להשתמש במחשבון שלום להגר האופה קמח לבן תמיד יתן תוצאות יותר טובות אך לא לשכוח להתחשב בכמויות המים הקטנות יותר

המדריך: איך להכין פיצה ביתית מושלמת

מכניסים את הקרש עם הפיצה לתנור ואז בזהירות מחליקים למטה את הפיצה כך שתמוקם במרכז התבנית ההפוכה.

24
מתכון לבצק פיצה בסיסי ואיכותי
תוכל בבקשה לעשות לי סדר? תודה רבה על הסבר מפורט ביותר
בצק פיצה ב
את הפיצה שלנו אנחנו נרים, בעזרת נייר האפייה, אל קרש חיתוך דק וקשיח אפשר גם צלחת רחבה, העיקר שזה יהיה משטח יציב , בעזרתו נניח את הפיצה בעדינות במרכז התבנית החמה
פיצה ביתית קלה ×œ×”×›× ×”
יניב ממש אהבתי שהקפדת ופרטת בענין הכנת הבצק
וזאת תמונת עגבניות ממש יפה ששמתי כי אני יכול ניתן לשמור במקרר 48 שעות ואולי גם 72 שעות, לאחר מכן חובה להשתמש
שאלה: אני רוצה להכין בצק למחר בלילה, הבעיה היא שאני לא יודע כמה פיצות אני אכין בסוף בהתחשב בזה שיהיה עוד הרבה אוכל בנוסף לפיצות, האם אפשר להקפיא את הבצק גם אחרי ההתפחה של הלילה במקרר? צילום: עז תלם יכולים להיות הרבה אתגרים בהכנת פיצה ביתית, ואחרי הרבה ניסיונות וליטושים אני מגיש לכם את המדריך הזה, שיראה לכם שאין ממה לפחד והכנת פיצה בבית יכולה להיות קלה, כיפית ואפילו אחלה פעילות למשפחה

בצק פיצה ב

צילום: עז תלם אחרי ההתפחה הראשונה עניין של 3 שעות בערך, תלוי במזג האוויר הורדתי את הנפח מהבצק ואז חילקתי אותו לחמישה כדורים שווים הכי כדאי להיעזר במשקל דיגיטלי כדי להיות מדויקים, אתם מחפשים כדורים במשקל 320-330 גרם.

29
מתכון פיצה מחמצת
בבית אני אוהב לעשות את מלאכת הפתיחה ישירות מעל נייר אפייה משומן, שישחק עבורנו תפקיד חשוב במלאכת ההעברה של הפיצה לתנור והאפייה
המדריך: איך להכין פיצה ביתית מושלמת
קצת לא הבנתי את השאלה, אבל אם הכוונה כמה זמן להוציא לפני האפייה מהתנור אז כדאי לפחות שעה בכדי שלא ייווצר מצב שחלק מהבצק לא נאפה מדובר באפיה קצרה 2
המדריך: איך להכין פיצה ביתית מושלמת
יצא לי לראות סרטון שמשתמש באותה כמות קמח אך שמתי לב שכמות המלח במתכון שלו היא 30 גרם וזה כבר בילבל אותי
לרוב, ההתפחה האיטית מתבצעת עם שמרים רגילים כדי לתת עוד טעם, במקרה שלנו ושימוש במחמצת הדבר גם נכון, אך חלק מהטעם הוא גם חמיצות, אז קחו זאת בחשבון הי עז, מאוד סיקרנה אותי הדרך שלך וממש עזבתי הכל שנכנס המייל כדי לקרוא את המתכון שלך
הרבה זמן אני חוקר בעצמי כיצד להגיע למתכון מושלם ואתה עושה לי סדר בהרבה דברים אבן יש ותנור חזק יש היי

בצק פיצה ב

לחכות שיתקרר קצת, הקשיואלה שהתקבלה מאוד דביקה — כדי לשים על הפיצה מקמחים משטח, מוציאים כדורים בגודל כדור פינג פונג, משטחים ואז מקלפים את המשטחים שנוצרו ושמים על הפיצה.

4
פיצה ביתית קלה ×œ×”×›× ×”
צילום: עז תלם שיטת אפייה מיוחדת בזמן שכל מאפה רגיל היינו עכשיו שמים בתבנית קרה ושמים בתנור, עם פיצה, ובכן, זה לא עובד
מתכון פיצה מחמצת
המחמצת שלי צעירה בת 5 ימים- כמה שמרים להוסיף ובאיזה שלב? האפייה שלה היא מאוד זריזה אז אין מה להתחיל לפתוח את הבצק לפני שהאורח האחרון נוכח
פיצה ביתית קלה ×œ×”×›× ×”
להנמיך את האש ולהמשיך לערבב כל הזמן עוד כ-2 דקות עד שהופך לקרמי