יונית צוקרמן מתכונים. עוגת תפוזים של יונית צוקרמן

מוסיפים את רסק העגבניות והסוכר ומערבבים כאן מגיע החלק שבו אני מחמיאה לעצמי ולמנה שאני מכינה השבוע, אבל הפעם במקום לעשות את זה אני פשוט אתן לכם את המתכון, שתכינו ותשפטו בעצמכם
מוסיפים את נתחי הסלמון, מכסים ומבשלים 10 דקות הרוטב צריך להגיע עד חצי גובה הסלמון, אם צריך מוסיפים עוד מים , או עד שהדג מבושל לחלוטין שומרים את הקובות המוכנים בצד

עוגת תפוזים של יונית צוקרמן

.

עוגת תפוזים של יונית צוקרמן
הפעולה הזו היא שלמעשה תקבע את הספוגיות של העוגה
מתכון: קובה במיה של יונית צוקרמן
מוסיפים את המים רותחים והתבלינים ומערבבים
מתכון: קובה במיה של יונית צוקרמן
מתוך ספרה של יונית צוקרמן "מלכת המטבח"
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לבצק לתפוח שעה בקיץ, שעה וחצי בחורף תעקבו אחרי ההוראות וגם לכם תצא כזאת
מניחים בנדיבות מהמלית וסוגרים את הקובה בצורה של שק מטגנים עד שמזהיב ומעבירים לנייר סופג

ספינג'

מוסיפים את הפול, מערבבים ומבשלים כ-15 דקות מעל להבה בינונית.

13
עוגת תפוזים של יונית צוקרמן
זה חשוב למרקם האוורירי המבוקש
מתכונים של בלוגרים
מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש במהירות נמוכה 7 דקות עד קבלת בצק אחיד וחלק
ספינג'
מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהוא משנה צבע מפוררים אותו תוך כדי במזלג
מעבירים את הבצק לקערה משומנת ולשים אותו ידנית עוד כחצי דקה עד דקה משטחים כל כדור, מניחים במרכז בערך כף וחצי מהמלית וסוגרים
צילום: טל סיון-ציפורין מטגנים עד שמזהיב ומעבירים לנייר סופג לקח זמן עד שהתחלתי להשלים פערים ולנסות בעצמי כל מאכל טעים שפגשתי

ספינג'

מומלץ להצטייד בתבנית כמו שלי — גבוהה ועם רגליים שמסייעות לצינון העוגה כשהיא הפוכה, במקום להפוך על בקבוק כמו שהסבתות היו עושות.

11
מתכונים של בלוגרים
אחרי שהבצק תפח מחלקים אותו לכ-20 כדורים
עוגת תפוזים של יונית צוקרמן
מעבירים סכין מסביב ומחלצים מהתבנית
ספינג'
אחרי שמבינים ממה צריך להיזהר, אפשר לערבב במיקסר במהירות נמוכה, כדי להבטיח שלעוגה יהיו נפח וגובה