ביצה עלומה מתכון. המדריך לביצה עלומה מושלמת כמו במסעדות

בבלוג של פודיק מלבד מתכונים אנחנו רוצים לעזור לכם ללמוד טריקים ושיטות בישול שיעשו לכם חיים קלים, כדי לקבל עדכונים באופן שוטף ותהנו מקבלת עדכונים לטלפון הנייד ולמייל כאשר יעלו לאוויר המתכונים והטריקים הכי שווים שיש! אחרי שליקה של חמש ביצים המים מתחילים להעכיר, וכדאי להחליף אותן ולהתחיל מההתחלה פרחי ביצת עין פתרון יצירתי ויפה לארוחת הערב לילדים
הוציאו את הארטישוק ממי הלימון ופזרו עליו את התערובת צילום: שניר גוואטה ביצה עלומה בציפוי בריק ברוטב קוקוס ותמרהינדי

מתכון: אורז קוריאני

שיטת המסננת אם רוצים להמנע מהחוטים הלבנים שנוצרים סביב הביצה ומגזירתם לאחר ההכנה, אפשר לסנן את הביצה כך שהחלבון הנוזלי יותר ינזול מטה.

14 מתכוני ביצה מקוריים
ביצה מאודה מתכון מעניין שמקורו בסין
ביצה עלומה ורוטב הולנדייז (אגס בנדיקט)
עדיף לא למזוג מים עמוקים מדי, כיוון שמים רדודים יותר עוזרים לשמור על צורת הביצה
14 מתכוני ביצה מקוריים
הוסיפו את שארית החמאה, והפכו את הסנדוויץ', כך שהגבינה תגיע גם אל הביצה
כך תכינו ביצה עלומה: ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה עדינה לא בעבוע פראי שומרים במקרר בקופסא אטומה ומחממים ע"י טבילה קצרה במים רותחים
צילום בועז לביא סטיילינג ענת לבל מתכון דן יושע, ברנז'ה הוציאו כאשר החלק הבולט של הסל התנפח, והביצה נעשתה לפי טעמכם

מתכון: אספרגוס צרוב עם ביצה עלומה וטוויל פרמזן

הגישו עם מעט פלפל שחור גרוס טרי.

16
ביצה עלומה ורוטב הולנדייז (אגס בנדיקט)
שיטת 11 הדקות: שולקים את הביצה דקה אחת בלבד מודדים זמן , מסירים כיריים ומשהים במי הבישול עוד 10 דקות
ביצה עלומה ורוטב הולנדייז (אגס בנדיקט)
הוציאו את הביצה מהמים והעבירו אותה למי קרח כדי לשמור את החלמון נוזלי - חזרו על פעולות אלה עד שהכנתם את כל הביצים
ביצה עלומה ורוטב הולנדייז (אגס בנדיקט)
מומלץ להגיש עם עירית, בצל ירוק או פטרוזיליה