דג סלמון בתנור עם עשבי תיבול. דג סלמון בעשבי תיבול

מוסיפים מיץ לימון, מלח, פלפל לבן ופלפל שחור גרוס אגב, סימן טוב לכך שהדג מוכן, זה שהעור נפרד מהדג בקלות
ככה שזה גם מזין, וגם ובעיקר, מאוזן מבחינת הצבעים של הצלחת הי טליה, איחולי שנה נהדרת לך, לאילן ולילדים! דברים פרקטיים אבל בסטייל שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי מאחורי הקלעים , רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים

המטבח של סיון: פילה של לוקוס צלוי בתנור בתערובת עשבי תיבול טריים

כי אנחנו רוצות אותו וורוד ועסיסי… 7.

26
פילה סלמון בציפוי קראנצ’י
להוציא את המרינדה, לערבב אותה שוב, לקחת עם כף מהמרינדה ולמרוח על כל דג ודג עד שהמרינדה נגמרת
פילה סלמון בציפוי קראנצ’י
סליחה אני פשוט לא ממש בקיאה בנושא…: הי עדי, שמחה שאהבת! אקססוריז לתיבול בסיסי שפריצר שמן זית
פילה סלמון בציפוי קראנצ’י
תניחי את הסלמון עם העור למטה, על תבנית התנור מרופדת בנייר אפיה 4
זו מנה אליפות, ואין קלה ממנה! פילה דג לוקוס מלך מלכי המלכים , עליו עשבי תיבול קלילים של אביב, קוביות לימון כמו שאני אוהבת והנה לכם מנה משובחת
תהיי מוכנה, טיפה נוסטלגיה — כשאני חושבת על זה, הפעם הראשונה שהכנתי את הסלמון הזה, היתה לפני בערך 15 שנה יו! טוב — קדימה, למתכון הכי קל בעולם! לפני הכל, תחממי תנור על 250 מעלות 2 במקצועי אני בכלל עורכת דין

המטבח של סיון: פילה של לוקוס צלוי בתנור בתערובת עשבי תיבול טריים

אבל כמו שאני תמיד אומרת לך, אני פה רק כדי לתת לך רעיון ואת — תהיי יצירתית ותעשי מה שבא לך! גם לך יש תמיד סלמון במקפיא? שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

פילה סלמון בציפוי קראנצ’י
אני מציעה שבפעם הראשונה, אחרי 8 דקות, תעשי חתך קטן באמצע הדג רק למנה שלך כן?! בעזרת כף או עם היד, ולא נורא אם יפלו קצת פירורים בצידי הדג… 6
המטבח של סיון: פילה של לוקוס צלוי בתנור בתערובת עשבי תיבול טריים
ויוצא שלעצמי אני מנסה כל מיני דברים חדשים ולו אני תמיד מכינה אותו דבר כבר שנים! להשאיר בצלוחית או קערה קטנה
פילה סלמון בציפוי קראנצ’י
אם יש משהו שתודי לי עליו באמת — זה המתכון הזה! רק קחי בחשבון שהתוספות האלה, מעט משחימות את הדג וגם את הציפוי… אז לא להיבהל
קוצצים את עשבי התיבול ומכינים תערובת עם שמן זית ושום חתןך לפרוסות דקות הנחת הציפוי — תניחי על החלק העליון של הדג מעל השמן זית את תערובת הציפוי
זו תערובת עשבי תיבול יבשים ירוקים, שבשנים האחרונות אני לא מוצאת לקנות כתערובת לא תהיה ברירה אלא לנסות ואז לעשות חתך ממש במרכז בחלק העבה ביותר ולבדוק

דג סלמון בעשבי תיבול

ואת גם לא חייבת לספר מציעה לך לאמץ זמן מדוייק בתנור — בגלל שכל דג והעובי שלו, כל תנור עם העוצמה שלו, וגם תלוי כמה מנות את מכינה בתבנית.

מתכון דג בס בעשבי תיבול
זה יוצא מצוין אחרי הפשרה
פילה סלמון בציפוי קראנצ’י
יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים כי לכולנו אין זמן לכלום! מסירים את נייר הכסף ומשחימים את הדג בגריל עוד 10 דקות
פילה סלמון בציפוי קראנצ’י
לדעתי זה מצויין גם בלי שום רוטב בתיאבון! תשפריצי 2 שפריצים של שמן זית ברור שעם השפריצר האהוב שלנו